☆きのこと卵のスープ☆

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★話題入りレシピ★★★
きのこの旨味たっぷり具沢山！
オリーブオイルとにんにくで
風味のよい、あと引くスープ☆

このレシピの生い立ち
身近な材料で美味しいスープを考えました。

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材料

4人分
  1. しめじ 1/3〜1/2株
  2. えのきだけ 1/3~1/2株
  3. 人参 1/3~1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく(すりおろし）（チューブでも可） １かけ
  6. オリーブオイル 大さじ２
  7. ●水 ７００ml
  8. ●コンソメ 2個
  9. 卵 1個
  10. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    えのき、しめじは石突をとり食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに、人参はいちょう切りに、にんにくはすりおろす。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し①を入れて炒める全体に油がまわり、きのこ類がしんなりしたら♪

  3. 3

    ●の調味料を加えて玉ねぎ、人参が柔らかくなるまで煮る♪

  4. 4

    煮たっているところに溶き卵を細く落とし、ふわふわにする♪

  5. 5

    味をみて、塩・こしょうでととのえたら
    出来上がり☆

  6. 6

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  12. 12

    レシピ本第一弾

  13. 13

    レシピ本第二弾

  14. 14

    レシピ本第三弾

  15. 15

    冷凍つくりおき

コツ・ポイント

にんにくはみじん切りにしても。
すりおろすとより風味を感じます。

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レシピ作者

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
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