作り方
- 1
薄揚げは1cm巾に切る。
*揚げの油を利用する為、油抜きしません
- 2
インゲンは
流水で洗い、なり口から筋を取り、大きい物は反対側からも筋を取り、4〜5cmに切る。 - 3
鍋にうす揚げとインゲンを並べ、その上に☆の調味料を入れ、落し蓋をして中火で煮る。
沸騰後は弱火で15分煮る。 - 4
15分後火を止め、落とし蓋をしたまま冷ます。
- 5
器に移す直前に煮汁を絡ませてから盛る。
コツ・ポイント
・液体出汁は使用方法に合わせて、調味料を
加減してください。
・煮汁多めなので、途中具を返したりせず
静かに煮る。
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