アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は洗ってボウルに入れ、たっぷりの水で戻す。
- 2
こまつなは1cm幅、にんじんは千切り、しょうがはすりおろし、しそはみじん切りにする。
- 3
★としょうが、しそを鍋で加熱し、冷やしておく。
- 4
こまつな・切干大根・にんじんをゆでで水で冷やし、水気を切る。
- 5
４．を３．で和える。
コツ・ポイント
おみ漬けは、あまった野菜などをむだにしないように、近江（おうみ）商人が伝えたことから「おみ漬け」と呼ばれるようになりました。
似たレシピ
菜めし ♪大和市学校給食
刻んだ青菜をご飯に混ぜ込んだシンプルな料理です。愛知県では郷土料理としても親しまれています。
はすのさんばい@倉敷市学校給食
れんこん（はす）を使った山口県の郷土料理
よごし 河内長野市学校給食
茹でた野菜を刻み味噌と和えて炒めたご飯に合う富山県の郷土料理です。（河内長野市役所）
芋がらの五目煮＠つくば市学校給食
茨城県の郷土料理です。
いも煮@倉敷市学校給食
旬のさといもをたっぷり使用。山形県の郷土料理です。
ままかりの酢漬け＠倉敷市学校給食
岡山県の郷土料理です。
にんじんしりしり@倉敷市学校給食
沖縄県の郷土料理で「しりしり」は「千切り」という意味があります。
浦上そぼろ 河内長野市学校給食
豚肉と野菜を砂糖としょうゆで甘く煮込んだ長崎県の郷土料理です。（河内長野市役所）
おみ漬け
青菜を使った漬物その２覚書に。。。
鶏天 ♪大和市学校給食
大分県の郷土料理「鶏天」です。青海苔の風味が効いた、美味しい一品です。
みそカツ@倉敷市学校給食
愛知県名古屋市の郷土料理として児童・生徒へ紹介している料理です。
じゃぶ 河内長野市学校給食
肉やたくさんの野菜を煮込んだ栄養満点の鳥取県の郷土料理です。（河内長野市役所）
夏けんちん@倉敷市学校給食
神奈川県の郷土料理「けんちん汁」に夏野菜のかぼちゃを入れた具だくさんの汁です。
がね 河内長野市学校給食
さつまいもと野菜のかき揚げ。おかずや子どものおやつとして昔から親しまれている鹿児島県の郷土料理です。（河内長野市役所）
にんじんしりしり★尾張旭市給食
応募献立の入選メニューです。沖縄県の郷土料理をさらにアレンジしたにんじんが苦手なひとでも食べやすい一品です。
しもつかれ@倉敷市学校給食
正月や節分に使い切れなかった食材を活用した栃木県の郷土料理です。
ままかりの南蛮漬け＠倉敷市学校給食
郷土料理で元気な岡山っ子！
うったち汁 河内長野市学校給食
卒業や就職などの人生の旅立ちの時に食べられている佐賀県の郷土料理です。（河内長野市役所）
たこめし★神戸市学校給食
兵庫県の郷土料理、たこめし。神戸の給食では具とごはんを自分で混ぜるセルフスタイルです！
なすのからしこうじ漬け
香川県の郷土料理 なすのからしこうじ漬けです。ピリッと美味しいですよ！！
チキン南蛮/七尾市学校給食
宮崎県で人気の郷土料理。給食では、衣に卵を使わず、ノンエッグドレッシングでタルタルソースを作っています。
だまこ鍋@倉敷市学校給食
だまこ餅の入っただまこ鍋！秋田県の郷土料理です。
治部煮 河内長野市学校給食
鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮た石川県を代表する煮物です。（河内長野市役所）
ソースカツ／七尾市学校給食
福井県の郷土料理のソースカツ。家にある調味料で簡単に作れますよ！
こづゆ 河内長野市学校給食
ホタテ貝柱のだしがきいた具沢山のお吸い物を会津塗の椀でいただく福島県の郷土料理です。（河内長野市役所）
しもつかれ風ごはん ★宇都宮学校給食
栃木県の郷土料理「しもつかれ」をアレンジしたメニューです。
いもたき 河内長野市学校給食
鶏肉、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んだ鍋料理で、中秋の名月の頃に食べられる愛媛県の郷土料理です。（河内長野市役所）
春近し。青菜漬の煮物
冬の山形 郷土料理「青菜漬」青菜はからし菜の一つです。２月も過ぎるとお漬物に酸味がはいるため煮物にします。くきな煮とも。
まんばのけんちゃん 河内長野市学校給食
まんばを使った香川県の冬の代表的な郷土料理です。今回は小松菜で代用します。（河内長野市役所）
ビビンバ＠つくば市学校給食
韓国料理のビビンバに、切干大根を入れてみました。歯ごたえ良く、満足感ある一品です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21030656
