鶏モモ肉の梅干し炒め ★さっぱり 簡単★
achaB @cook_40210558
さっと作れるメインのおかず。梅干し風味のさっぱりタレとほうれん草でソースにするので、野菜も一緒に食べられます。夏に☆
このレシピの生い立ち
夏バテ気味な時に、鶏肉と梅干しならば食べられそう…な気がして作りました。もも肉を使いコクを出していますが、ささみやムネ肉でももちろんOKです☆
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り、粗くつぶす。★と混ぜておく。小さなボールで梅干しを潰してから★と混ぜるとラク。
- 2
ほうれん草は根本を落とし、洗って1cm程の長さに切る。青じそは洗ってみじん切り。
- 3
モモ肉1枚を半分に切り皮を外す。こってりさせたい時は付けたままで。塩胡椒、ニンニクを両面にすりこむ。片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。強火で皮を下にして焼く。皮がきつね色になったらひっくり返し、中火にする。
- 5
酒を回し入れ、蓋をする。焦げないように注意しながら、お肉に火が通るまで焼く。
- 6
合わせておいた★を回し入れる。肉にタレが絡まったら、フライパンの端に肉を寄せる。空いたスペースでほうれん草を軽く炒める。
- 7
ほうれん草にザッと火が通れば完成！青じそを加えて、さっと混ぜる。
コツ・ポイント
しめじなどのキノコ類を入れても◎！ほうれん草の代わりに、小松菜でも。お好きな野菜を足してみてくださいね！
梅干しの塩辛さ具合で、しょうゆの量を調整してください☆
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