白だしと山葵の和風トンテキ＊
わか★ @cook_40096126
豚の脂と山葵が激うまっ(≧∀≦)♡
下処理と下味、蓋をして蒸し焼きにする事でお肉もしっとり柔らかです♡
このレシピの生い立ち
和風のトンテキを作りたくて白だしベースで試してみました♬
普段は苦手な脂身も山葵と一緒ならパクパクいけちゃいました！ビールも進みます♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋切りして包丁で全体をプスプス刺す
Aを上から順番に揉み込み10分置く -
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶす
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し豚肉を入れ、蓋をして2分焼く
(弱火〜中火)
Bを混ぜておく -
- 4
肉を裏返し蓋をして更に2分焼き、余分な油を拭き取る
Bを入れ全体に煮からめる -
- 5
食べやすい大きさに切ってミョウガ(輪切り)と山葵を添えたら完成♬
-
コツ・ポイント
小さじ1のマヨネーズでコクをプラス♬
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