もっちり蓮根の炒め煮

はじめてのつくれぽをする
sozai
sozai @cook_40196411

蓮根の甘さと、もっちり食感♡
蓮根の美味しさたっぷりです！
このレシピの生い立ち
秋の新蓮根の美味しさを楽しめる圧力鍋の料理です。きんぴらや挟み揚げとは異なる食感に仕上がりました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 蓮根 300g
  2. 豚の薄切り肉 150g
  3. 絹さや(いんげんでも) 100g
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. にんにく(薄切り) 1片
  6. 唐辛子(輪切り) 一本
  7. 調味料
  8. *オイスターソース 大さじ2
  9. *砂糖 小さじ1
  10. *醬油 小さじ1
  11. *水 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は一口大の乱切りにします。

  2. 2

    切った蓮根は、水にさらしておきます。

  3. 3

    豚肉は、5cmくらいの長さに切り、
    重ならないように広げておきます。

  4. 4

    鍋にゴマ油をひき、薄切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子を炒めます。

  5. 5

    焦がさないように、中火で炒めましょう。

  6. 6

    そこへ、肉が重ならないように入れます。上面まで色が白く変わるまで放置！

  7. 7

    肉に火が通ったら、蓮根を加えます。

  8. 8

    全体を混ぜ合わせたら、調味料を加えます。

  9. 9

    圧力鍋の蓋を閉め、いったん強火にし、圧がかかったら弱火にして10分煮込みます。

  10. 10

    10分たったら火を止め、自然に圧が下がるまで放置！

  11. 11

    圧力鍋の蓋を開け、再び中火にかけます。

  12. 12

    彩りの絹さやを加え、全体に味が行き渡るように2〜3分、炒め合わせます。

  13. 13

    これで出来上がりです！

コツ・ポイント

圧力鍋を使った放ったらかし料理ですが、最後に炒め合わせることが味染みのポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

sozai
sozai @cook_40196411
に公開
我が家の惣菜レシピです。品数を多く並べたいので、素材を生かします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  2. 簡単しっとり鶏ムネ肉 vegeファーム
  3. イワシ煮　骨まで柔らか　処理は簡単に済。 am
  4. ついにできた！チーズインハンバーグ PoPoーmaimaimilk
  5. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  1. 絶対美味い私のメモ用バターチキンカレー 嚔大臣福田
  2. イナダのムニエルと刺身 川村飯店
  3. スパイシーな皮パリローストチキン 異風人
  4. 材料3つで美味しいオクラの胡麻和え しぃなつみかん