タイとナスの甘酢和え

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熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

熊本地魚料理コンテスト出品作品！

このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。写真が不鮮明で申し訳ございません。右側のお料理が当レシピとなります。左側は（レシピID : 21149601）アサリのパスタとなります。

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材料

４人分
  1. タイ 半身
  2. ナス ２本
  3. ピーマン ２個
  4. パプリカ（黄・赤） 各1/2個
  5. ★しょうゆ 大さじ３
  6. ★酢 大さじ３
  7. ★砂糖 大さじ３
  8. ★ケチャップ 大さじ１
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ナス、ピーマン、パプリカを一口大に切り油通しする。

  2. 2

    タイは一口大に切る。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ①と②をフライパンに入れ③を入れ煮込む。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れとろみをつけ完成！

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レシピ作者

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457
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熊本の海でとれた新鮮な魚介類17種類「くまもと四季のさかな」を使ったレシピや熊本県地魚料理コンテストの応募レシピを公開中！料理研究家の渡邉まみ氏考案のレシピも！★「くまもと四季のさかな」→http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_17266.html）
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