豚肉とオクラと卵の和風っぽい炒め物

オクラをきれいに洗って斜めスライスに切る。豚肉を一口大に切って塩、胡椒をしておく。

卵をボールに割り入れて塩、胡椒をしてとき、フライパンに油を入れて熱くなったら卵を入れて炒り卵を作りお皿にとっておく。

再度フライパンに油を入れて豚肉を入れ少し焦げ目が付くまで焼く。そこにニンニク、生姜のみじん切りを入れる。

オクラも入れて軽く塩、胡椒、だしの素、酒、砂糖を入れて弱火にして蓋をし、3分程蒸し焼きにする。

蓋を開けて炒り卵を入れて仕上げに香り付けに醤油を少し入れて混ぜ合わせて出来上がり。