田舎風、かぼちゃの甘辛煮

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 田舎風、かぼちゃの甘辛煮.
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柚子♡⸝⸝⸝'s cooksnap of when they made 田舎風、かぼちゃの甘辛煮.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

だしでお上品でなく、田舎風の甘辛いかぼちゃの煮物です。冬至なので。
このレシピの生い立ち
冬至なので作りました。私はかぼちゃが大好きではないので、1人分です。田舎風でごめんなさい。

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材料

1人分
  1. かぼちゃ 120g
  2. 煮汁 80cc
  3. 顆粒和風だし 小さじ1/5
  4. 酒 小さじ2
  5. 味醂 小さじ2
  6. 薄口醤油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、3センチの櫛切りにして、3センチの幅に切る。

  2. 2

    ピーラーで、皮の面の4辺を面取りする。

  3. 3

    かぼちゃの８分目まで水を入れ、調味料を加える。

  4. 4

    落とし蓋をして中火で煮汁がほぼ無くなるまで８分ほど加熱する。

  5. 5

    あまり触らず、時々鍋を回す程度で！

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

煮汁を煮含めてしまうので、初めは薄味のようですが、色のわりに濃く味が付きます。途中で味見をして、お好みの濃度で火を止めて下さい。薄口醤油は、色のわりに濃く味が付きます。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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