簡単❗蒟蒻のシミシミ煮⭐お酒とご飯にあう

はじめてのつくれぽをする
White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657

懐かしいお袋の味✨炊き立てごはんやお酒によくあいます❤多めに作っておけば数日楽しめる万能副菜。

このレシピの生い立ち
夫婦で晩酌をするのが楽しみな主婦。肴も手作りします。
年齢的に最近カロリー／塩分／油分が気になり…「懐かしいお袋の味」に立ち返りました。

長めに煮る／魚系の出汁を使う／鰹節の旨味を加える…などの工夫で罪悪感無く完食出来る一品になりました❤

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材料

2人分
  1. 市販の蒟蒻 1/2袋（200g程度）
  2. 出汁（魚のアラなど） 200㏄程度
  3. 昆布つゆ（濃縮3倍） 10cc
  4. 砂糖 大匙1杯
  5. 白ゴマ ひとつかみ分（5g程度)
  6. 鰹節 ひとつかみ分（5g程度）
  7. お好みで
  8. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    【出汁をとる】

    市販の出汁パックでも可ですが、濃厚な味を出したければやはり魚のアラで。

    切り身を買う際一緒に貰って。

  2. 2

    アラと水とお酒で30分煮出すだけ。

    万能スープです。ぜひ多めに作って味噌汁や煮物に使用を❤

    ID:21572883

  3. 3

    【手網蒟蒻を作る】

    横長において5mm幅程度に切ります。

    中央に切りこみを入れ、片端を穴にくぐらせるだけ。

  4. 4

    【煮る】

    弱火で3の蒟蒻と残りの調味料を2の出汁と1時間以上シミシミ煮ます。

    水分が飛んだら七味をかけて出来上がり❤

  5. 5

    ⭐⭐ご一緒に⭐⭐

    揚げ物もぜひ❤

    フライド長芋
    ID:21580405

    ガツンと❗
    男気ポテト
    ID:20541382

  6. 6

    ⭐⭐ご一緒に⭐⭐

    病みつきチーズ餃子揚げ
    ID:17927082

    カリジュワ✨
    谷中生姜の肉巻き
    ID:20844639

  7. 7

    ☀☀アレンジ案☀☀

    蒟蒻を違う食材に代えると…

    牛蒡土佐煮
    ID:21404587

    博多がめ煮
    ID:21477446

  8. 8

    ☀☀アレンジ案☀☀

    蒟蒻を海のものにしても❤

    ひじきの煮物
    ID:20655262

    ひじき佃煮
    ID:20824060

コツ・ポイント

【蒟蒻の効能】

●低カロリーなのでダイエット効果大。
●主成分「グルコマンナン」が腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を改善。免疫力UPも。
●コレステロール値や血糖値の抑制に効果的。
●ミネラル（特にカルシウム）が豊富⇒骨粗鬆症に◎。

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レシピ作者

White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657
に公開
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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