アプリでひらく作り方
- 1
ヒゲをコンロで燃やす
- 2
皮を取る
- 3
スティック感覚に切る
- 4
●下味をつけひと晩寝かせる
- 5
片栗粉をまぶして余分な粉を叩く
- 6
180℃の油で揚げる
(重いものは上がるのが遅い) - 7
ごぼうが浮いてきて周りに泡がつけば引き上げ余熱で2分置いておく
コツ・ポイント
時短でする場合はフライパンでごぼうとタレを中火で熱す
砂糖が溶け湯気が出てきたら火を止め余熱で冷めるまで置いて味を染み込ませる
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