アプリでひらく作り方
- 1
揚げ鍋に適量の油を入れ160℃になるまで温めておく。
- 2
ごぼうを軽く洗い、約５㎝幅に切り、太いところは縦２等分にきる。
- 3
切ったごぼうに、片栗粉大さじ1をまぶす。＊ごぼうと片栗粉をビニ−ル袋に入れ、シャカシャカ混ぜると簡単です。
- 4
1の鍋に入れ１６０℃で、６分揚げる。
- 5
揚げたら軽く塩を振って出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは揚がりにくいのですが、温度を高めのほうがパリッとなりやすいです。
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