揚げるだけ！甘～い素揚げゴボウ♪
cheeさん @cook_40096364
おかずはもちろん、おつまみにもおやつにも！ゴボウの甘味が堪能できる素揚げゴボウです。
このレシピの生い立ち
ゴボウがおいしい季節になり、太くておいしいゴボウが買えたので、居酒屋などで食べたことがあるゴボウの揚げ物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮を包丁の背でこそぎ取って、長さ15㎝にして4分割し水にさらしてあく抜きします。
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- 2
キッチンペーパーで水分をよくふき取ります。
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- 3
油を適量鍋に入れて、油が冷たいうちにゴボウを入れて160度に設定します。
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- 4
裏返しなら7，8分、ゴボウから出る泡が少なくなったら天ぷら紙にあげて油をきります。
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- 5
バットにあけて塩を振ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
油がはねないように水分はよく切ってくださいね。
塩分は好みで味を見ながらお塩をかけてくださいね。
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