簡単！茹で鶏のエスニック仕立て

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145

そのままでも、拉麺やフォーのトッピングにもなります。サッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
サッパリした鶏ハムのようなものを作りたいと・・・。

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材料

  1. 鶏もも肉（むね肉でも） 1枚(200-300g)
  2. 茹で汁
  3. ■水(鶏肉の倍重量) 400-600cc
  4. ■酒(水200ccに大匙1杯) 大匙2-3杯
  5. ■生姜スライス 2-3枚
  6. ■葱の青い部分 1本
  7. かけダレ
  8. ◆ゆで汁 大匙4-6杯
  9. ◆レモン果汁 小匙1杯
  10. ◆ナンプラー 小匙2杯
  11. ◆塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉とゆで汁の材料を入れて中火で10－15分茹でる

  2. 2

    茹で上がった鶏肉を取り出し荒熱を取ってお好みの厚さに切る

  3. 3

    器に盛りつけた鶏肉に合わせたかけダレを回しかける

  4. 4

    お好みでトッピングを（写真はルッコラとフライドオニオン）

  5. 5

    2023/12/4
    自家製食べるラー油をトッピングしてみました！

  6. 6

    2024/3/5
    オニオンソースを添えてみました

  7. 7

    2024/6/5
    ベビーリーフとフライドオニオンです

コツ・ポイント

今回はルッコラしかなかったですが、コリアンダー（香菜）のほうが合うかもしれません。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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