せたがや煮しめ① やつがしら・こんにゃく
世田谷保健所 @setagayahokenjyo
おせち料理の煮しめを1種類ずつ煮る作り方でご紹介。
やつがしらの六方剥き・手綱こんにゃく
～日本の食文化を伝えよう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.8
レシピ提案
地域の食環境づくり推進部会
アプリでひらく作り方
- 1
やつがしらは皮をむき、食べやすい大きさの六角形に切る。
- 2
1を下茹でした後、鍋にだし汁鍋に1とだし汁（ID:21625311）・調味料を入れ煮る。・調味料とやつがしらを入れ煮る。
- 3
こんにゃくは1㎝の厚さに切り、中央に切り目を入れ、手綱に整え下茹でする。
- 4
鍋に3とだし汁・調味料を入れ煮る。
コツ・ポイント
煮しめはお重では三の重に詰めます。
やつがしら（里芋でも可）は親芋に子芋がつく様子から「子孫繁栄」を願っています。
煮るときは落としぶたを！
似たレシピ
せたがや煮しめ④ にんじん・さやえんどう
おせち料理の煮しめを1種類ずつ煮る作り方でご紹介。梅花にんじん・さやえんどうの矢羽根切り～日本の食文化を伝えよう～
せたがや煮しめ③ 結び昆布・亀甲しいたけ
おせち料理の煮しめを1種類ずつ煮る作り方でご紹介。結び昆布・亀甲しいたけ～日本の食文化を伝えよう～
せたがや煮しめ② 高野豆腐・ごぼう
おせち料理の煮しめを1種類ずつ煮る作り方でご紹介。高野豆腐の含め煮・ごぼうの含め煮～日本の食文化を伝えよう～
こんにゃくの煮しめ
正月に作る煮しめのこんにゃく、日持ちするよう甘めの味
よもぎ白玉 
こんにゃくの煮染め
箸休めやお節料理の一品にもなるこんにゃくの煮染めです。竹輪などを加えて煮ても美味しいです。
昔ながらのお煮しめ
お正月のおせちに欠かせないお煮しめ。昔ながらの伝統的な作り方をご紹介♪
こんにゃくのお煮しめ
'16.12.29話題入りありがとう♪簡単＆ヘルシー♥美味しい「母の味」♥「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
こんにゃくの煮しめ✨☺⛄
お正月のおせちの煮しめの覚え書きです❗濃いめの味付けです❕帰省のときは２倍量か３倍量作ります‼️
お煮しめ
実家のお節料理ナンバーワンです。
【定番】手綱こんにゃくのお煮しめ（図解）
おせちだけではなく、作り置きをしてお弁当や普段のちょっとしたおかずにもおすすめです。是非お試しを！
炊飯器でお煮しめ
大晦日、母は朝から煮物の１日。何とか楽にしたい。でも日本の食文化は伝承したい。そこで炊飯器を活用してみたら時短楽チン！
お煮しめ
おせちに欠かせないお煮しめ。昆布としいたけの出汁でことこと煮ると、とっても香りがよくておいしいです♪
お正月煮しめこんにゃく♡
ママがいつもお正月に作ってくれる美味しいこんにゃく♡
お煮しめ
お正月のおせちには欠かせない一品。これで野菜不足解消ですね。
佐渡の煮しめ（さどのにしめ）
佐渡で食べられている郷土料理。「佐渡の煮しめ」のご紹介です。
煮しめ2 椎茸・鶏肉・ごぼう・こんにゃく
干し椎茸の戻し汁から鶏肉、ごぼう、こんにゃくと煮汁にそれぞれ味を足していくお煮しめ。美味しすぎて毎年作ってます！
お煮しめ
お節の定番ですが、日常にもよく作ります。野菜はあるもので、大根やさつま揚げを加えても◎
☆お煮しめ☆おせち料理
おせち料理で１番好き！！別々に煮るのではなく、筑前煮のような感覚で一気に＾＾
煮しめ～ごぼう・こんにゃく・しいたけ～
母の味！薄めの味付けで、美味しい（＾＾）
yuK＊° 
おせち お煮しめ
いつもの作り方を自分用に覚書。
煮しめ
おせちのお重に入っている煮しめ。根菜類それぞれに意味が含まれています。お正月以外にもふるまわれる縁起の良い料理です。
ピリ辛こんにゃくの煮しめ
甘辛のピリ辛こんにゃくです。少し薄口ですが、味見をしながら好みの濃さに調整してみてください♪
だしパックでかんたん ほっこりお煮しめ
「だしパック」検索ランキング1位獲得！お正月のお節に！また疲れた胃腸を休ませる、お煮しめのレシピです。
椎茸と蒟蒻と昆布の煮しめ
お節の黒い物はまとめて煮ます。
おせちに♪コンニャクと椎茸のお煮しめ*
御節に入れるお煮しめも、難しく考えないで、チャチャッと作っちゃおう (〃'∇'〃)
happyママ♪ 
お煮しめリメイク@こんにゃくでおつまみ
お煮しめって残るよね。残ったお煮しめのこんにゃくをおつまみに変身。
飾り野菜の煮しめ
お正月のおせちの煮しめは縁起を担いで、ステキな一年になりますように☆
おせち〜お煮しめ
おせち用に具材を最小限で作ってみました。浅くて広口の鍋で作ると、具材が混ざらずに簡単に出来ます。
お煮しめ
おせちの定番料理です。見た目よりも家族の健康重視です。
煮しめ★おせち
お正月らしい飾り切りで華やかに！火通りが違うので、いくつかに分けて煮るのがお勧めです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21619773
