食べるスープ きのこと甘栗のもち麦スープ
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
きのこの旨味が染み出たコンソメスープと、甘栗の甘さの組み合わせが癖になります♪
もち麦の歯ごたえも楽しいスープです
このレシピの生い立ち
お店で提供する食べるスープとして作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に出来るだけ薄く切り、オリーブオイルで色づくまで炒める
- 2
舞茸としめじは石づきを除いてほぐし、エリンギは3㎝くらいの長さの薄切りにする
- 3
1にバター、塩と2を加えてしんなりするまで更に炒める
- 4
甘栗は半分に切り、もち麦は別途茹でてザルに上げておく
- 5
3に水、コンソメを加えて10分煮込み、もち麦と甘栗を入れて出来上がり
- 6
器に盛り付け、パセリをふる
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出して下さい
リアクション
レシピ作者
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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