簡単！ちぢみほうれん草の胡麻和え

笑みs's cooksnap of when they made 簡単！ちぢみほうれん草の胡麻和え.
梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ちぢみほうれん草の甘味を活かしたレシピ。
ごまたっぷりで、出汁もきかせた、おかずにもなる常備菜です。お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味が強く、法蓮草の美味しさを堪能できる、冬季限定のお野菜です（２月末頃まで。寒くなるほど甘い♪）。

アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！

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材料

３～４人分
  1. ちぢみほうれん草 １袋
  2. ●すりごま 大さじ３
  3. ●醤油、砂糖 各小さじ２
  4. ●顆粒だし（和風） 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草は、しっかり洗う。
    ※砂をおとす為

  2. 2

    沸騰した湯で、①を軸から入れて茹でる（目安１分～１分半）。

  3. 3

    ザルにあけて、冷水にさらす。

  4. 4

    水気はしっかり絞る。
    軸は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。

  5. 5

    ボウルで●を混ぜ合わせ、④を和える。

  6. 6

    皿に盛りつける。

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

・顆粒だし（和風）は無くても美味しく食べられます。
その場合は、お好みで、鰹節などを混ぜても美味しいです。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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