ごぼうときのこの塩麹マリネ QC

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食物繊維豊富なごぼうときのこに塩麹を合わせた腸活にぴったりのマリネです。

このレシピの生い立ち
以前作ったきのこのマリネにごぼうをプラスしました。

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材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. しめじ 1/2株
  3. エリンギ 1本
  4. 椎茸 2枚
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 1片
  7. 酒 大さじ1
  8. ☆塩麹(ID:20771386) 小さじ2
  9. ☆オリーブオイル 大さじ2
  10. ☆米酢 大さじ2
  11. ☆黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、エリンギは手で細くさき、椎茸は薄くスライス、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    中フライパンにごぼう、きのこ、ニンニク、生姜を入れて酒を回しかける。蓋をして中火(IR7)で加熱。

  3. 3

    蓋がカタカタしたら混ぜ合わせ、弱火(IR3)で2〜3分。ごぼうが柔らかくなるまで加熱する。

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせて熱いうちに③を和え、冷まして味をなじませる。

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レシピ作者

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□オーブン･炊飯器･電子レンジなし生活18年□アムウェイの無水鍋で作るヘルシーメニューが得意です♡□Youtube→@healthycookingQCInstagram→@emigohan.qc
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