かぶとエビのやわらか卵とじ♪

Name: かぶとエビのやわらか卵とじ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 大1/2個; エビ（むきエビでも可） 10尾; 片栗粉 大さじ1; 水 浸る量; 和風だしパック 1パック; 白だし 大さじ3; 水溶き片栗粉（片栗粉：水）→ 1：2; 溶き卵 1個分; かぶの葉っぱ（あれば） 適量

はじめてのつくれぽをする

ミント15♪ @cook_40373345

白かぶとえびを煮込んでとろみをつけ、卵とじにしてみました♪柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが美味しく絡んであったまります♡
このレシピの生い立ち
大きなかぶが安かったので、何かあったまる物でも作ってみようかと(о´∀`о)

材料

かぶ大1/2個
エビ（むきエビでも可） 10尾
片栗粉大さじ1
水浸る量
和風だしパック 1パック
白だし大さじ3
水溶き片栗粉（片栗粉：水）→ 1：2
溶き卵 1個分
かぶの葉っぱ（あれば）適量

作り方

1
かぶは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉っぱはざく切りに。エビは下処理をし、塩と片栗粉をまぶし水洗いしておく。
2
鍋にかぶを入れ、浸る程度の水を入れて火にかけ沸いてきたら和風だしパックと白だし加え、柔らかくなるまで煮込む（めやす5分）
3
②のかぶに大方、火が通ったら、エビを加え、弱目の中火にかけ、蓋をして3分程煮込む。
4
③に別茹での葉っぱを散らし、水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついて来たら溶き卵を回しかけ蓋をして1分煮たら火を止める。
5
とろんと柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが、卵とじに絡んでとっても優しいお味です(o^^o)♡

コツ・ポイント

食材のきれいな色味を生かしたくて、お醤油は使わず、あえてだしパックと白だしのみで味付けしています(^^)

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/02/25 03:26に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。