やみつき！まぐろの簡単うま煮
なみぽり♡ @cook_40094153
フライパンで簡単♪うまみたっぷりやみつき♡安いまぐろがおいしい一品に♪お酒のあてにも♡
このレシピの生い立ち
まぐろが安かったので晩ごはんに。魚が苦手なので魚料理をするときは徹底的に臭みを消します。料理酒ネギにんにくしょうがは臭みをとり柔らかくおいしくしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろに酒(大さじ1)をかけ、すりおろしたにんにくとしょうがを両面に満遍なくつけ、片栗粉をまぶして冷蔵庫にいれておく
- 2
ねぎを細かく切る。まぐろを冷蔵庫からだし一口大に切る。フライパンに醤油、みりん、酒(大さじ1)を入れ沸騰させる。
- 3
沸騰したらまぐろとネギ半量を入れて弱火で汁を回しかけながら5分ほど熱する。まぐろにだいたい火が通ったら火を止める。
- 4
お皿に盛って残りのネギをかけて完成。
コツ・ポイント
まぐろを熱しすぎるとぱさぱさになるので弱火で火にかけて予熱で火を通します。にんにく、しょうが、酒で臭みを消します。
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