作り置き☆簡単本格ミートソース☆冷凍保存
chkitchent @cook_40301794
刻んで炒めて煮込むだけ！スパゲティやグラタンは勿論、バゲットに乗せても◎簡単本格的なミートソース☆冷凍保存ok作り置きに
このレシピの生い立ち
余ったひき肉の有効活用でつくりはじめました。今は冷凍庫の常備菜(？)の肉ダネとして時間のある時に作り置きしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク(チューブ)をオリーブオイルで熱する
-
- 2
1の香りがたったらみじん切りした玉ねぎ、人参を加え塩コショウし炒める
-
- 3
※ちなみに…
玉ねぎは垂直方向に切込みを入れてからスライスすると比較的目にしみにくく、簡単にみじん切りできるかと思います -
- 4
玉ねぎが透明になったらみじん切りセロリ、肉を加え炒め合わせる
-
- 5
水、ダイスのトマト缶、コンソメキューブ、ケチャップ、ソース、マヨネーズ、オリゴ糖(砂糖でもはちみつでも可)を加え煮る
- 6
塩コショウ、クレイジーソルトで味を整え、時々混ぜながら煮詰めます
水分がとび、とろりと煮詰まったら完成 -
- 7
スパゲティやグラタンなど、色々に使えます
コツ・ポイント
時々かき混ぜながら煮込んでいきます。煮詰まって自然にとろみが出たな、というタイミングで火を止めてください。煮詰めすぎたり、混ぜないで放置したりするとと縁や底が焦げて苦味がでてしまいます。
リアクション
レシピ作者
定番おうちごはんです。材料や行程、調味料の配合をシンプルにして、簡単美味しく作れるレシピになるよう試行錯誤中。他のメニューに応用できるよう、できるだけ転用できる素材や料理なども併記しようとおもいます。また、備忘録も兼ねて"レシピがないなら作っちゃおう！"の実験レシピや、素材を変えたアレンジレシピ、目指す味に寄せていく○○風の配合レシピも！
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