とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬

マダムカフェ♡'s cooksnap of when they made とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬.
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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

大根は先に下茹でをしておくので時短＆とろとろの大根に仕上がります♬
しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★
このレシピの生い立ち
水溶き片栗粉としょうがで体を芯から温めたかったのであんかけにしました★

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材料

4人分
  1. ミンチ（合びき・豚ミンチ） 300ｇ
  2. 大根 250ｇ
  3. 青ネギ 1本
  4. ★めんつゆ（3倍希釈） 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ2～3
  7. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  8. ★しょうがチューブ 2㎝
  9. 水溶き片栗粉 水小さじ2+片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて食べやすい大きさで乱切りにする。
    ネギは小口切りにしておく。

  2. 2

    お鍋に大根を入れひたひたの水を入れて中火で熱し、沸騰後10分加熱する。

  3. 3

    大根が透明になったらミンチと★の材料を入れて落し蓋をして弱火で10分程煮込む。
    途中アクが出たらアクは取ってくださいね♬

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れ、大根がつぶれないように
    優しく全体に混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り付けてネギを散らしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

大根を茹でるときは大根がぎりぎり浸る位の水を入れて茹でてくださいね★

ミンチは今回合びきミンチを使いましたが豚ミンチでも絶品です♬

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レシピ作者

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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