レンジで簡単♪ササミと豆苗のからし和え

くつろぎの食卓 @cook_40227908
冷蔵庫に豆苗があったので、ササミと加えてからし和えにしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆苗があったの、ササミと合わせて辛子あえにしました。よく三つ葉で作るメニューです。
好み的には三つ葉のほうが美味しです。
作り方
- 1
①耐熱皿にササミをのせ、酒を振りかけ、ふんわりラップし、電子レンジで2分加熱する。手で細く身を裂く。
- 2
豆苗は種の部分を切り、3等分にきり、耐熱皿にのせ軽く全体に塩を振り、ふんわりラップをして電子レンジで50秒ほど加熱する。
- 3
〇を混ぜ合わせる。
- 4
ボウルに豆苗、ササミ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 5
器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
和え物は基本的に食べる直前に調味料を和えるて仕上げるほうが美味しいです。
特にわざび、柚子胡椒、からしなど風味を加えるものは、時間がたつと水気がでて風味が落ちます。
ささっとあえてお召し上がりください。
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