美味♪簡単♪豚肉と小松菜の味噌炒め

Name: 美味♪簡単♪豚肉と小松菜の味噌炒め
Yield: ２．５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉（豚もも切落しOK） １５０ｇ; ◎粗塩 小さじ１/１０ほど; ◎片栗粉 小さじ１/２; レンジ加熱した小松菜（ID : 20348776） 生で３００ｇ; 好みの油（炒め用） 小さじ１（好みで）; ●米味噌（１００ｇあたり食塩相当量11.6%：ひかり味噌【株】） ｏｒ 好みの味噌 大さじ１弱（好みで）; ●本みりん 大さじ１（好みで）; こしょう 少量; 七味唐辛子（好みで） 適量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ひと手間ですが、豚肉に下味を付けて炒めてみました。
ボリュームがあり、ご飯のお供にピッタリです。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、一品作ってみようと思いました。

ひと手間ですが、豚肉に下味を付けて炒めてみました。
ボリュームがあり、ご飯のお供にピッタリです。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、一品作ってみようと思いました。

材料

２．５人分

豚こま切れ肉（豚もも切落しOK）１５０ｇ
豚肉下味用
◎粗塩小さじ１/１０ほど
◎片栗粉小さじ１/２
レンジ加熱した小松菜（ID : 20348776）生で３００ｇ
好みの油（炒め用）小さじ１（好みで）
調味料
●米味噌（１００ｇあたり食塩相当量11.6%：ひかり味噌【株】）ｏｒ好みの味噌大さじ１弱（好みで）
●本みりん大さじ１（好みで）
こしょう少量
仕上げ用
七味唐辛子（好みで）適量

作り方

1
調味料の◎を混ぜ合わせておく。
2
豚肉に下味用●の粗塩を加えてよく混ぜ、●の片栗粉を加え混ぜてコーティングする。
3
レンジ加熱後、水気を絞った小松菜は食べやすい長さに切る。
4
フライパンに炒め油、２を入れて点火する。火加減は弱めの中火で、肉に火が通るまで時時混ぜながら加熱する。
5
４に３を加えて中火にし、混ぜながら炒める。
6
材料を寄せ、フライパンの空いたところに１の調味料を入れる。強めの中火にし、アルコール分を飛ばしつつ全体に混ぜ合わせる。
7
仕上げにこしょうを振って混ぜ、盛り付ける。お好みで七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

※【副菜】美味♪小松菜と焼ちくわのごま和え（ID : 21627270）、※【副菜】小松菜とワカメの和風マヨサラダ（ID : 20180575 ）、※春真っ盛り！牛肉・筍・小松菜のうま味炒め（ID : 18360214 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2024/04/16 11:16に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。