何にでも使える！万能出汁♡

はじめてのつくれぽをする
はや氏の母親（36）
はや氏の母親（36） @cook_40367653

うどん、お蕎麦のおつゆ、だし巻き卵、その他ありとあらゆる調理に使えます！和食にピッタリ∩^ω^∩
分量は好みにより変えて
このレシピの生い立ち
無添加の出汁を作りたくて、編み出しました！
初投稿で緊張しますが（？）作ってもらえると、めっちゃ嬉しいです。∩^ω^∩

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材料

4〜5人分？（使い道によって異なる）
  1. 天然水
  2. 昆布 一切れ
  3. みりん
  4. 醤油
  5. イワシ、又は鰹の節 1〜2掴み

作り方

  1. 1

    ①お鍋に天然水を入れる。

  2. 2

    ②昆布を一切れ入れる。

  3. 3

    ③沸騰直前まで、火にかける。

  4. 4

    ④中火にして、無添加みりん（ひとまわし）、有機醤油（ふたまわし）、砂糖（黒砂糖、甜菜糖）いれ、アルコールを飛ばす。

  5. 5

    ⑤火をとめて、鍋にザルを置いて、イワシの削り節（なければ鰹節）を一掴みくらい、わりとどばっと入れる。
    出汁を取る感じ。

  6. 6

    ⑥味見して、いい感じになったら完成！∩^ω^∩

  7. 7

    揚げ浸しにも∩^ω^∩
    ※写真のは、青唐辛子の揚げ浸しです。

コツ・ポイント

そんなに無し∩^ω^∩

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レシピ作者

はや氏の母親（36）
はや氏の母親（36） @cook_40367653
に公開
関西弁Onlyのアホな母親です。…なんか作ってるやつ、茶色ばっかやな…( ´_ゝ`)w解せぬ
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