アプリでひらく作り方
- 1
ナス４本を縦半分にして、皮に浅く切り込みを入れる
-
- 2
一口大に切り、塩小さじ1/4をなじませて、１０分ほど置いておく
-
- 3
豚コマ肉は塩小さじ1/4と砂糖一つまみをなじませて、１０分ほど置いておく
-
- 4
ナスから出た茶色い汁(アク)は苦いので捨てる
- 5
フライパンを中火で温め、油を入れて豚コマに焼色をつける
ナスも加える -
- 6
軽く混ぜて蓋をしてナスが柔らかくなるまで蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする
-
- 7
砂糖、醤油、酢、水を入れて味付けする
- 8
火を強めて、砂糖が溶けたら完成
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