夏の定番 茄子の辛子和え
kssmama @cook_40292403
けっこう辛いので分量はお好みで。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの夏の味です
母が庭から茄子をもいできてびっくりする速さで朝ごはんに出てた記憶があります
昔は粉からしだったようですがチューブで簡単に。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はよく洗いヘタを取って縦半分にし斜めに5ミリくらいに切る
-
- 2
軽く塩をしよく揉む。
アクがたくさん出るのでさっと水洗いしよく絞る。 - 3
調味料を合わせてよくまぜる。
-
- 4
水気をしっかり絞った茄子を和えて出来上がり。
-
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