中華　　　　　　　　　　上海焼きそば　

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tacci’s
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今回の野菜はスーパーの野菜ミックスで適当に！
醤油とオイスター香る香ばしい焼きそば

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材料

  1. 焼きそば 2玉
  2. 野菜　お好きなヤツ 適量
  3. 豚バラまたは豚バラスライス 100-150g
  4. シーフードミックス　お好みで 適当に
  5. 紅生姜 適量
  6. きくらげ お好みで
  7. 炒めのソース調味料
  8. 旨み調味料 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. お湯　 大さじ4
  11. 日本酒 大さじ2
  12. 醤油 大さじ3
  13. オイスターソース 大さじ1
  14. 中国 たまり醤油 大さじ2
  15. 塩胡椒 少々
  16. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    1)生姜、白ネギを切る
    2)野菜を切る
    3)肉を切る
    4)シーフードは塩水で解凍する

  2. 2

    6)炒め用のソースを合わせておく

    )単位で分けておく。

  3. 3

    焼きそばは電子レンジで40秒加熱
    フライパンに焼きそばを入れて
    少し焦げ目を作るように炒める

  4. 4

    麺をザルに引き揚げて余分な油を落としておく

  5. 5

    肉を焼く、塩胡椒を少しして炒めてから引き上げる
    野菜を炒める、炒めたら引き上げる

  6. 6

    フライパンに焼きそばを戻して
    炒め用のソースをまずは100-150mlを入れて炒め混ぜる。
    味見をしてソースの調整する

  7. 7

    焼きそばが均等に黒っぽくなりましたら野菜と肉も戻して炒める
    そして、ネギ、生姜も入れて炒める

  8. 8

    ご注意！
    炒め用のソースについて
    2玉でしたら100-150mlをまず、
    入れてください。
    全ては入れたらダメです！

  9. 9

    そして、麺の味を試食して調整してください。
    このソースは調整の為に多めに作ってあります

  10. 10

    盛り付ける

  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

具材は自由に好きなモノで！
この黒さは中国のたまり醤油とオイスターです。

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