梅ペーストで簡単♪えのきともずくの梅和え
ちくのん @cook_40414214
えのきにきゅうりやもずくを合わせた夏にぴったりの１品です。チューブ入り梅ペーストだと簡単♪
このレシピの生い立ち
ランチで食べたえのきの梅和えがおいしかったので、作ってみました。梅ペーストを常備してたら梅和えも簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は２センチ長さに切り、耐熱容器に入れる。
-
- 2
ラップをしてレンジで１分半かけて冷ましておく。
- 3
もずくは３連の三杯酢味付もずくを使ったので、ザルに取って汁気をきる。
-
- 4
薄切りにしたきゅうりは塩もみして水に通して絞る。えのき、もずくと合わせる。
-
- 5
梅ペースト(チューブ入りを使用)とゆかりを加えて混ぜる。梅干しを刻んでもいいですし、ゆかりはなくても大丈夫です。
- 6
味を濃くしてご飯にのっけて食べてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
チューブ入りの梅ペーストより梅干しを刻んだ方が風味が強いかもしれませんが、最近はチューブ入り明太子やいろいろ種類が増えているので、手軽にできて重宝します♫
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