まるごと！冷やし焼きなす
美食家Ｘ @cook_40128008
食べ応えのあるまるごととろ～りナスとしょうがと醤油のハーモニー
このレシピの生い立ち
まるごとナスで豪快に食べれる一品を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはピーラーでヘタ以外の皮を剥き汚いところはさらにピーラーで落とす
- 2
フライパンに油を引きナスを転がして油をナスになじませる
- 3
強火でこんがり焼き色付けて、数回ひっくり返す他の面も焼き色をつける
- 4
水100CC程度入れ蓋をして蒸し焼きにする（油が跳ねるので注意してね）
- 5
5分程度蒸し焼きにしたら氷水に入れて冷やす。食べる時間が遅ければ冷蔵庫に入れておく
- 6
器に盛りすりおろししょうがと鰹節をかけ、食べる直前に醤油を回しかけて完成！
コツ・ポイント
油をナスになじませ炒めてから蒸し焼きにすること
しょうがはジャンツォンジャン（業スーで売ってる）を使うとうまい
醤油はだし醤油がいい
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