我が家の定番、里芋とたこの煮っころがし

里芋は皮をむき、適当な大きさに切ったら、5分程、水にさらしておきます。

蒸しだこは、レシピID : 24056679を参考に柔らかくしたものを使います。適当な大きさに切ります。

鍋に△と 水を切った 1 を入れ、強火で沸騰したら、中火に戻し、5分程煮ます。

3 に◎と 2 を入れ、落し蓋をして、中火の弱火で、10分ほど煮込みます。

途中、竹串を里芋に刺して、スゥ～っと通れば、火を止め、耐熱容器に移して半日ぐらい漬け置きます。

食べる直前で、レンジで温めなおして、お皿に盛り付けたら完成です。

水菜のお浸しを添えてみました。