とろ～りアツアツ♪『揚げだし豆腐』

うさてい's cooksnap of when they made とろ～りアツアツ♪『揚げだし豆腐』.
フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

カリっと揚がった豆腐に、だしの効いたあんをとろ～りかけて召し上がれ♪

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材料

4人分
  1. みりん 40mℓ
  2. 醤油 40mℓ
  3. 木綿豆腐 １丁（約400g）
  4. 片栗粉 大4
  5. 揚げ油 適宜
  6. みつば（ざく切り） 20g
  7. 【A】
  8. フレシャス天然水 400ccc
  9. 和風だしの素 8g（1パック）
  10. 【B】
  11. 生しいたけ（細切り） 2枚
  12. しめじ 80g
  13. まいたけ（なめこ、エリンギでも可） 80g
  14. 【C】
  15. フレシャス天然水 大2
  16. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    16等分に切った豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wで2分レンジにかける。

  2. 2

    水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

  3. 3

    鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、みりんと醤油を加える。

  4. 4

    温まったら【B】を入れ、火が通ったら【C】でとろみをつけ、みつばを加える。

  5. 5

    揚げだし豆腐に❹をかける。

コツ・ポイント

①豆腐をレンジで水切りすることで時短に。
②薄味のだしで、あんを最後までおいしく！

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フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020
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お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか？「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP：https://www.frecious.jp/
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