えのきの佃煮

saburoutail
saburoutail @saburoutail_cook

幕内秀夫さんがあげていた献立を見て、つくってみたくなったから。

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材料

2人分
  1. えのき 一袋
  2. 100㏄
  3. 醤油 100㏄
  4. 150㏄
  5. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    えのきの石突を除いて、三等分にする。

  2. 2

    なべに酒・醤油・水・砂糖を入れ、軽く沸騰させる。

  3. 3

    えのきを入れる。

  4. 4

    強火にして、汁気がなくなるまで、煮詰める。

コツ・ポイント

水をいれて沸騰させてから、煮詰めるほうが、からめやすいかも。

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レシピ作者

saburoutail
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に公開
皮むきは基本しません。(泥は落とすけども!)雑多な料理が中心になりますが、ご理解を。冷蔵庫の掃除に役立てれば幸いです。
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