玉ねぎと茄子だけ簡単すいとん

玉ねぎ半玉を1cmくらいの幅で切っていきます。厚切りが好みなら、くし切りにしてください。

今回は本だしを使いました。
鍋に水を具材が浸るまで入れ、アクが出たら取りだし、本だしひと袋を入れます。

小麦粉に様子を見ながら少しづつ水を入れます。スプーンで掬って、つのが立つくらいになれば大丈夫です。

スプーンをふたつ使って、鍋の中に、入れていきます。

中火で煮立っているうちに、すいとんを入れます。色がしみたら出来上がりです。