沖縄もずくのとろろ和え

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うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

薬味の効いた和え物です。
サバ缶が入っているため、たんぱく質も一緒に摂れますよ♪

１人分：124kcal、塩分：0.7g
byうるま市健康支援課

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材料

５人分
  1. もずく 100g
  2. 山芋 250g
  3. しょうが 20g
  4. 大葉 ５枚
  5. 減塩梅干し ４個
  6. サバ缶（水煮） １缶
  7. すりごま（白） 大さじ１
  8. いりごま（白） 大さじ１
  9. めんつゆ（４倍濃縮タイプ） 小さじ１

作り方

  1. 1

    もずくは水で軽く洗い、キッチンばさみで食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    山芋は皮をむき、すりおろします。

  3. 3

    しょうがと大葉は千切りにします。

  4. 4

    減塩梅干しは、種を除き包丁でたたきながら滑らかにします。

  5. 5

    ②ですり下ろした山芋のボウルに、①、③、④と、サバ缶（汁ごと）、すりごま、いりごま、めんつゆを入れます。

  6. 6

    サバ缶を菜箸でほぐしながら、全体を混ぜ合わせたら完成です。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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