アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタの皮をギリギリまで剥がす
- 2
蒸し器にお湯を沸かし強火で10分蒸す
- 3
蒸し器から取り出して粗熱を取る
- 4
頭の硬いところを落とし包丁や手でさく
- 5
ボウルに茄子を入れ○と和える
- 6
冷蔵庫で30分〜半日程度休ませる
- 7
きゅうりは千切り、生姜はおろす
- 8
お皿に和えた茄子ときゅうり、おろし生姜を盛り付けて完成
コツ・ポイント
少し長めに蒸すことでトロトロになって美味しいです♬
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