白ナスの肉巻きふわとろカツ
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの大内優紀枝さんにレシピを作成していただきました。ぼてっとした白ナスは加熱することで柔らかくなり、油で調理するとグッとおいしくなりますよ
アプリでひらく作り方
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今回使用したイタリア野菜は「白ナス」です。
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あらかじめ油を180度に余熱します
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白ナスはヘタを取り除き、縦に8等分にカットし、肉を巻き塩コショウをする。（アク抜き不要）
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③に小麦粉→卵→パン粉の順にまぶして180度の油できつね色に揚げる
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器に盛り付けお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です
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