豚肉とごぼう入り☆旨み醤油の炊き込みご飯

Name: 豚肉とごぼう入り☆旨み醤油の炊き込みご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g; 干し椎茸 4個; ごぼう 100g; 人参 80g; 角こんにゃく 130g; ◎酒 大さじ2; ◎みりん 大さじ2; ◎醤油 大さじ3; ◎砂糖(きび砂糖) 大さじ2; うるち米 2合; もち米 1合

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レイのお料理☆ @cook_40055182

無性に炊き込みご飯が食べたくなり、おこわのような炊き込みご飯を作りましたよ！

具材は調味料で煮込むように炒めてから、炊飯器で炊きました。

ノンオイルですが、ほどよい豚肉の脂で旨味のある炊き込みご飯が炊けました！

ごぼうとこんにゃくで食物繊維たっぷり。

おにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪
運動会のお弁当などにもいかがでしょうか！

うるち米(白米)だけでも作れますよ！

無性に炊き込みご飯が食べたくなり、おこわのような炊き込みご飯を作りましたよ！

具材は調味料で煮込むように炒めてから、炊飯器で炊きました。

ノンオイルですが、ほどよい豚肉の脂で旨味のある炊き込みご飯が炊けました！

ごぼうとこんにゃくで食物繊維たっぷり。

おにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪
運動会のお弁当などにもいかがでしょうか！

うるち米(白米)だけでも作れますよ！

材料

豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
干し椎茸 4個
ごぼう 100g
人参 80g
角こんにゃく 130g
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ2
◎醤油大さじ3
◎砂糖(きび砂糖) 大さじ2
ーーーーー
うるち米 2合
もち米 1合

作り方

1

うるち米ともち米を研いで給水しておきます。椎茸は水で戻しておきます。材料を切ります。
2
フライパンにお好みの大きさに切った豚肉と◎調味料を入れ加熱しなが炒めます。
3
豚肉に火が通りましたら、ごぼう、椎茸、角こんにゃくを入れふたをします。煮えてきたらふたを外し炒めます。
4
またふたをしごぼうに火が通るように蒸します。柔らかくなりましたら、人参を入れて炒めます。
5
水分がほとんどなくなり人参がしんなりしたら火を止めます。給水しておいた炊飯器の水を捨てます。
6
椎茸の戻し汁を、2.5合～3合のメモリに足りないところまで入れます。その上に具材を乗せます。
7
具材と出汁を軽く混ぜます。炊飯器のふたを閉めて炊飯します。炊きあがりましたら全体をかき混ぜます。
8
炊飯するとき、炊き込み又はおこわモードがありましたらそれで炊きます。

コツ・ポイント

炊飯する前に、具材とお米を混ぜ合わせるとき、なるべくお米は出汁に浸るようにして下さいね。椎茸の戻し汁を使いますので捨てないでね！

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レシピ作者

レイのお料理☆ @cook_40055182

2025/04/03 11:40に公開

数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』　雑誌掲載②☆クックパッドレシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ