美味★一人分★菜の花のクイック澄まし汁
白雲堂 @787choahikihabuyama
だし汁がなくても、とても美味しい澄まし汁が簡単に作れます。菜の花の他、ほうれん草や小松菜等でも作れます。
庭の大根を、菜の花を取るために数本残しておきました。その菜の花を使って作りました。
※澄まし汁のレシピ（ID:24649149）も参考にしてください。
アプリでひらく作り方
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器に菜の花を入れる。※菜の花の穂先の部分を使用。
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- 2
１にかつお削り節を加える。
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２に熱湯を注ぎ、醤油を加えて混ぜる。仕上げにすりごまを振る。
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コツ・ポイント
・熱湯を使うので、火傷をしないように注意してください。
・かつお削り節は、けちらない方が良いと思います。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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