新じゃがの揚げだし
kunoa @cook_40032935
春になると出回る新じゃがをシンプルにいただけます。
このレシピの生い立ち
昔近所のおばさんが作ってくれたのを思いだして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはたわしで洗い、火が通るまで蒸す。
- 2
蒸したじゃがいもを高温でさっと揚げる。
- 3
好みの濃さにした蕎麦つゆを温めて器に盛ったじゃがいもにかけ、小ネギを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
私は蒸し器を使って蒸しますが、電子レンジを使ってもよいと思います。
リアクション
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