つみれが旨い！さんまのつみれ汁だワン
しろポチ @cook_40050411
生姜のシャキシャキ感とさっぱり感！脂ののった秋刀魚を引き締めてくれます。温かい汁物欲しい季節になってきました。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を三枚におろし、お腹の骨をそぎ落とし皮を取る。血合いの骨も取ってみじん切りにする。
- 2
山芋を摩り下ろし、生姜をみじん切りにし片栗粉、秋刀魚を加え良く混ぜる。
-
- 3
鍋に湯を沸かしパックに入れたかつお厚削りを入れ中火で2分ダシをとる。
-
- 4
醤油と塩で味を調え弱火にし、つみれを食べやすい大きさにスプーンで丸くすくい鍋に投入。
-
- 5
つみれが浮いたら出来上がり！
-
- 6
わけぎを入れ、熱いつみれ汁を入れる。
-
- 7
1人あたり
カロリー：161kcal
塩分：2.0g
コツ・ポイント
秋刀魚は安い時期に三枚におろし冷凍保存が便利です。食べきれない摩り下ろしの山芋も冷凍保存が便利です。
厚削りの出しはとても美味しいです。
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