【使いきり】里芋の皮きんぴら
消費者庁 @caa_nofoodloss
里芋の皮もおいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
兵庫県洲本市の依頼により、
レシピ：どいちなつ
photo：ayako mogi
制作：NPO法人淡路島アートセンター
が余りがちな食材を食べきる「もったいないレシピ」を考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い、むいた皮を細切りにする。
- 2
人参は皮付きのまま細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1と2を入れてしんなりするまで炒める。
- 4
3に少量のだし、しょうゆとみりんを1：1の割合で加えて、水分がなくなるまで炒めてごまをふる。
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