お弁当にも♪ きのこの和風煮
Saika08 @cook_40089691
きのこを柔らかく煮た、ごはんがすすむおかずです。おうどんにかけたり、お弁当に入れたりもOKです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずを作り置きしたくて作りました。
お義母さんのレシピをアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取りほぐします。えのきは根元を切って解します。しいたけは石づきを取って薄切りにします。
- 2
鍋にきのこ3種と醤油、みりんを入れて中火で煮ます。
- 3
煮立ったら灰汁をとります。
- 4
弱火でことこと煮込み、煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 5
煮汁が1/4くらいになったら完成です。
コツ・ポイント
煮汁を減らしすぎて焦がさないようにしましょう。
冷蔵で5日ほど日持ちします。
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