牛蒡としめじの胡麻酢和え
☆みんみん @cook_40090987
食物繊維たっぷりの牛蒡。美味しく食べて、胃腸のお掃除と、浮腫みを取りましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、よくおばあちゃんが作ってくれた胡麻酢和え。大好きなおばあちゃんの味を、ちょっとだけアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡を、太めの千切りにして酢水にさらす。熱湯で、少し歯ごたえが残る程度に茹でる。
- 2
しめじを小房に分けて耐熱皿に入れて、酒をふって、レンジで1分加熱する。
- 3
1と2が熱いうちに醤油を加えて和え、汁気をきっておく。
- 4
＊を混ぜ合わせ、3を加えて和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
牛蒡としめじが、熱いうちに味付けするのがコツです。
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