母から伝授★鱒(ます)の煮付け

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＊mapless＊
＊mapless＊ @cook_40040427

大好きな煮付け。教えてもらったらとっても簡単！気軽につくってもらえたらと思いのせます。
このレシピの生い立ち
母がよくつくる魚の煮付けの覚書。元は昔習った料理の先生のﾚｼﾋﾟが変化したものだそうです。

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材料

1匹分(約9切れ)
  1. 鱒　切り身 約9切れ
  2. 水 1cup
  3. 酒 大さじ3
  4. 醤油 大さじ5
  5. みりん 大さじ5
  6. 生姜(ｽﾗｲｽする) 1片

作り方

  1. 1

    浅い鍋(or深いﾌﾗｲﾊﾟﾝ)に☆をすべて入れ、蓋(ｱﾙﾐﾎｲﾙでもok)をして火にかける。

  2. 2

    ひと煮たちしたら、魚の切り身の皮を上にして鍋に並べ、落し蓋をし、汁が半分程度なくなるまで煮る。

  3. 3

    魚、生姜と汁も盛り付けて完成！(写真は2切れ分)

コツ・ポイント

新鮮な魚で料理してくださいね。きっと美味しくできます。目安として、汁すべての量は鍋の中で魚が隠れる程度になります。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

＊mapless＊
＊mapless＊ @cook_40040427
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つくレポメイン。カナダに住んでいるので、こちらで揃う材料で日本の家庭料理を作るのが課題。以前はカフェのキッチンで働いていました。
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