豚肉ときくらげの酢野菜炒め♪簡単

クックX1EUGT☆'s cooksnap of when they made 豚肉ときくらげの酢野菜炒め♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！ビタミンK、レチノール当量、葉酸、カルシウムを含むチンゲンサイ（青梗菜）♪手早く炒めただけ♪
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
きくらげ（黒）
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：涼血止血
適応症：出血・瘡瘍・眩暈・肥満・便秘

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材料

  1. 豚肉(薄切り) 300g
  2. 片栗粉＋こしょう 大さじ１＋少々
  3. きくらげ(乾燥) 10g
  4. 卵 4個
  5. 青梗菜 ２株
  6. 油 大さじ２
  7. 酢 大さじ２
  8. 酒 大さじ２
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    きくらげは湯又は水でもどす

  3. 3

    青梗菜の茎を縦に8つに切る。葉はザク切りにする。茎と葉は分けておく。

  4. 4

    きくらげは石づきを取り、一口大に切る

  5. 5

    豚肉は一口大に切り、胡椒・片栗粉をまぶす

  6. 6

    フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を入れて半熟まで炒め、皿に取る

  7. 7

    フライパンを熱し、油が足らないようなら加え、５の豚肉を炒め

  8. 8

    ４のきくらげを加えて炒める

  9. 9

    酢と酒を加え

  10. 10

    青梗菜の茎を加えて炒め

  11. 11

    火が通りにくいようなら蓋をして煮る

  12. 12

    しょうゆを加え

  13. 13

    ６の卵と青梗菜の葉を加える

  14. 14

    塩こしょうで味をととのえ出来上がり！

コツ・ポイント

酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積・消種軟堅
適応症：咽頭腫痛・出血

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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