砂糖不使用☆牛肉しぐれ煮
niyaomom @cook_40144724
お砂糖を使わずに美味しいしぐれ煮を♪と思いまして(^ω^)
玉ねぎの甘味でまろやかです♪
このレシピの生い立ち
牛のしぐれ煮を作る気 満々でキッチンに立ったら…お砂糖をきらしていました。
糖分カットも兼ねて、砂糖無しで作ろうと思い試してみましたΨ(‾∇‾)Ψ
玉ねぎの甘味でほんのり甘い、美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切れはそのまま、薄切りなら一口大に切ってザルにあけて熱湯を まわしかけた後さっと冷水をかけて水を切って起きます。
-
- 2
玉ねぎはこんな感じでスライス☆
-
- 3
深めのお鍋に玉ねぎと、水、調味料をまとめて入れ弱火～中火で10分くらい煮詰めます☆
こんな感じ。 -
- 4
お肉投入。最初は強火で、混ぜ混ぜして煮たったら弱火にしてください。
-
- 5
弱火にしたら、落し蓋をして(なければアルミホイルに箸で穴をあけて代わりに)30分…たまーに、一混ぜしてください☆
-
- 6
30分したら、落し蓋をとり、弱火～中火で10分弱、煮汁がなくなる寸前まで煮詰めていきます☆
-
- 7
煮汁がなくなりかけたら出来上がり☆
チラッと、味をみて、薄ければ酒と醤油で整えます♪ -
コツ・ポイント
お肉はキッチンペーパーで軽く押さえて、水気をとりましょう☆煮始めは、水分が足りない？と思うかもしれませんが大丈夫です。どうしても足したい場合は…日本酒を気持ち足して下さい。出来立ては味が薄く感じますので、追い醤油は気をつけて下さいね☆
似たレシピ
砂糖を使わない肉じゃが
砂糖を使わずに、食材の甘味でおいしい肉じゃが！！
白黒らびっと 
砂糖不使用☆簡単かぼちゃ煮☆
砂糖使わず！かぼちゃの甘味で充分です。かぼちゃ本来の味を楽しみましょう！
砂糖不使用の肉じゃが
砂糖を使わずに素材の甘みを引き出す、あっさり簡単肉じゃが
rocoちぃ 
砂糖なしの角煮
砂糖を入れ忘れました。
mashstar 
砂糖不使用・里芋の煮っ転がし/ヴィーガン
自分は基本砂糖を使いません。しっかりとした本味醂を使えば甘味は十分ですよ。
簡単！砂糖でお肉を炒める＊豚こま煮＊
砂糖でお肉を炒めるの?!と思いますが、とってもまろやかなお味になるのでお試し下さい^^
砂糖不使用！煮込み焼豚
焼豚というと砂糖で甘みをつけがちですが、蜂蜜・みりん・玉ねぎで甘みを出して砂糖不使用にしているレシピです。
酵素たっぷりキューちゃん 砂糖不使用
きゅうりを加熱せずに作るきゅうりのキューちゃん。作りたてからおいしいです。
野菜のうま煮(砂糖不使用)
砂糖と肉を、あえて使わずに作りました。優しい味に仕上がってます。
砂糖を使わないヒジキの煮物
食物繊維をとるためのひじきの煮物を作りました。通常大量に砂糖を使いますが今回はみりんと玉ねぎの甘味だけでつくりました。
砂糖を使わない肉じゃが 25分
砂糖を使わず素材の甘みと味を大事にした肉じゃがです。
牛こまの焼き肉…炒め玉ねぎ…
玉ねぎとパプリカの甘味を引き出して、砂糖不使用♪
稚鮎の山椒煮
砂糖を使わず自然な甘味を引き出した山椒煮です。
砂糖不使用 野菜フレンチトースト
甘味が決め手のフレンチトースト。安納芋ペーストを砂糖代わりに使って作ります。無くてもおいしいです。
yucosun 
砂糖なし！！リンゴケーキ♪
リンゴの甘味だけで砂糖不使用！！シンプルな味です。
豚のしょうが焼き
すり下ろし玉ねぎの甘味がおいしいです。
砂糖、みりん不使用☆豚の生姜焼き
砂糖もみりんも使わず、すりおろし玉ねぎの自然な甘さ（オリゴ糖の甘さ）を生かして作った豚の生姜焼きです。
4毒なし フライパンで豚丼
フライパンで簡単に出来ちゃう豚丼 玉ねぎ多めで甘味を出していますまた味醂は必ず本味醂を使いましょう
砂糖を使わない美味しい卵焼き
砂糖を使わないから、身体にも良く、美味しいのではと思います。
無水で無駄なし！お麩と玉葱のトロトロ煮
玉葱の甘味を吸ったお麩が美味しい。玉葱の水分で煮るので調味料も控えめになっていると思います。
マーの母 
さんまの生姜煮 美味し！砂糖不使用
オメガ3を含むさんまを生姜で食べやすく。デーツシロップで砂糖とみりんをカット。更にヘルシーで美味しい和食になりました！
ヘルシーシェフハット 
梅ジャム☆砂糖無し、本みりん
砂糖無しのジャムです♪砂糖よりまろやかで美味しい気がします。完熟させるので直ぐに出来上がります。
苺一会☆ベジlabo 
肉そぼろ 発酵玉葱×バルサミコ酢
砂糖も味醂も使わず、発酵玉葱とバルサミコ酢で甘味を出しました。
砂糖不使用！すき焼き☆黄金タレ
できるだけ砂糖を使わず料理したくて、砂糖不使用我が家の黄金タレですき焼きにしてみました。
砂糖不使用☆りんごのコンポート
離乳食向けに砂糖を使わず、甘くておいしいコンポート
まーままみー 
玉ねぎと塩麹で砂糖いらずウマウマそぼろ
玉ねぎ沢山をしっかり炒めて、野菜の甘味を味わって♪
砂糖を使わないダシの効いた肉じゃが
砂糖を使わず出汁を効かせた美味しい肉じゃがが完成しました。
砂糖不使用にんじんグラッセ
砂糖を使わずにグラッセを作ることができます。
りんごのコンポート 砂糖不使用
砂糖は使わずに、果物そのままのひんやりデザート。
☆砂糖不使用☆ブラックベリージャム
ブラックベリー(mure)が沢山取れたので、お砂糖を使わずバナナとジュースで炊いてジャム(ペースト)にしました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229589
