お酒がすすむ　かき菜としいたけの和え物

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辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

かき菜としいたけのシンプル和え物。レンジで調理するだけの簡単メニュー。かき菜のほろ苦さがたまりません。

このレシピの生い立ち
春になりお店で苦味のある野菜が売られるようになったので今回はかき菜で調理。菜の花、紅菜苔でも同様に調理できます。アブラナ科のほろ苦い味と香りを味わいたくてつくりました。

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材料

4人分
  1. かき菜 1袋
  2. 生しいたけ 4本程度
  3. 白だし 適量

作り方

  1. 1

    【かき菜下準備】
    かき菜をよく洗い、5cm程度の大きさにきりわける。茎の部分と葉の部分に大きく分けておく。

  2. 2

    【しいたけ下準備】
    いしづきを切り落とし、軸とかさにわける。かさの部分は5㎜程度の薄切りにし、軸は縦薄切りにしておく。

  3. 3

    【調理①】
    大きめの耐熱容器にかき菜の茎の部分としいたけを入れ、1:30程度加熱する。

  4. 4

    【調理②】
    1:30後、かき菜の葉の部分も加え和え、さらに2:00程度レンジで加熱する。

  5. 5

    【調味】
    加熱が終わったところで白だしを加え、よく和えて完成！

  6. 6

    【アレンジ】
    1.しょうゆとわさびのわさびしょうゆ風もおすすめです。
    2.マヨネーズ和えもおすすめです。

  7. 7

    【アレンジ：青菜】

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  8. 8

    【アレンジ：青菜】

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  9. 9

    【アレンジ：青菜】

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

加熱時間さえ間違えなければ簡単においしく調理できると思います。
苦味の苦手な方は沸騰したお湯で茹でて召し上がってください。

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レシピ作者

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235
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下手なりに全力で料理を楽しみたい！
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