手作り☆3種類のさつま揚げ

魚釣り大好き
魚釣り大好き @cook_40142753

お好きな具材を入れて、楽しめるのが手作りさつま揚げのいい所ですねo(*⌒—⌒*)o
余れば、次の日煮物になります。
このレシピの生い立ち
旦那と、具材の意見が合わず、3種類になりました。
でも、旦那のイカゲソって意見が一番美味しかった(笑)
私のコーンはマヨネーズで食べると美味しかったです。甘味が強くでるので、子供さん向けかもです。

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材料

  1. ☆白身魚(スズキ) 250g
  2. ☆絹ごし豆腐 150g
  3. ☆塩 小さじ1杯
  4. ☆酒 大さじ1杯
  5. ☆砂糖 小さじ1杯
  6. ☆片栗粉 大さじ2杯
  7. 枝豆 適量
  8. コーン 適量
  9. イカゲソ 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    魚の骨、皮はキレイに取って、ぶつ切りに。
    ☆をすべてフードプロセッサーへ。
    固さは酒で調整して下さい。耳たぶくらい。

  2. 2

    今回は3種類にしたので、3つに分けて、それぞれ具材を混ぜる。

  3. 3

    形は手を濡らして、食べやすい大きさに整える。
    フライパンに油を入れて、揚げ焼きみたいな感じで。
    低温でじっくり。

コツ・ポイント

イカは少し油がはねるので気を付けて下さい。

リアクション

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レシピ作者

魚釣り大好き
魚釣り大好き @cook_40142753
に公開
釣りが大好きなのですが刺身のほかにも、美味しく食べる方法を教えていただいたり、紹介できたらと思っています。ついつい、冷凍庫にストックされていく魚をうまく使ってレシピを考えていこうと思います。旦那がイタリアンの料理人なので、旦那の許可を得てからレシピ出すようにしてます。
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