簡単美味しい☆ゴーヤ唐揚げと鶏の唐揚げ

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種と白い部分を取り除きます。
種を取ったら5ミリくらいの厚さにスライスカットします。

鶏胸肉をゴーヤよりやや厚めの7〜8ミリ厚にカットします。

ボールを2つ用意。それぞれに醤油大さじ2とマスタード小さじ1塩コショウ少々一味唐辛子ひとつまみ入れ、ゴーヤと鶏を和えます

下味をつけたらボールにラップして冷蔵庫で半日おき、味をなじませます。

ゴーヤはビニールの袋に入れて中の空気を抜いてから密封し、冷蔵庫で寝かせると全体にまんべんなく味がつきます。

半日おいたゴーヤと鶏胸肉に片栗粉をまぶします。全体に片栗粉がつくようにしてください。片栗粉がつかないと焦げやすくなります

油で揚げます。
目安は170度の油で3分くらいです。
茶色に色ついたら油から引き上げてください。

お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けしたら完成です。